Les produits de la mer sont bons et sains. Mais ils risquent de devenir rares. La pression de la pêche est devenue telle qu’en de nombreux endroits, les stocks ne se renouvellent plus. Principaux accusés : les bateaux de pêche industrielle. Trop nombreux, ils adoptent des méthodes déraisonnables, capturant des poissons immatures et détruisant l’environnement sous-marin. Les communautés dépendantes de l’activité pêche subissent une concurrence déloyale et les générations futures risquent d’être privées de l’existence d’écosystèmes sous-marins riches et nourriciers. Les autorités et la profession prennent petit à petit conscience du danger. Un code de conduite pour une pêche responsable a été édicté dans le cadre de la Conférence des Nations Unies pour l’alimentation en 1995, mais il n’a pas de valeur contraignante. Au sommet de la Terre à Johannesburg, la communauté internationale s’est engagée à prendre les mesures nécessaires pour restaurer, d’ici 2015, les stocks de poissons qui souffrent de surexploitation.