| Comprendre la terre |
Le Bio |
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Sommes-nous responsables ?
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| Honshu, Japon. A quand les HLM pour vaches ? |
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L'agriculture industrielle va dans le mur. |
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Malaise dans la civilisation. |
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Au lendemain de la seconde guerre mondiale, pour faire face au défi de nourrir le plus grand nombre, l'agriculture a considérablement augmenté sa productivité. Cette industrialisation est passée par la mécanisation puis par "l'artificialisation" de la nature (remembrement, engrais, développement de l'irrigation). Aujourd'hui, de telles évolutions, associées à l'agrandissement et à la spécialisation des exploitations et soumise à la dictature des prix ont abouti à des situations de crise : crise des politiques agricoles (surproduction...), crise d'identité du monde paysan, crises sanitaires (vache folle). |
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Le bio : un choix difficile pour les agriculteurs. |
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L'agriculteur bio se veut plus responsable. |
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C'est la mobilisation des agriculteurs bio, organisés en associations au niveau national et local, qui a permis de faire progresser ce type d'agriculture. "Passer" au bio est une démarche difficile, qui nécessite une période de reconversion d'au moins trois ans avant de pouvoir commercialiser des produits bio. C'est pourquoi la France a lancé en 1997, un plan d'aide aux conversions qui prévoyait d'atteindre les 25 000 producteurs bios en 2005 (contre 8140 en 1999). |
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Le prix à payer pour une agriculture bio ? Plus cher pour l'instant. |
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Le consommateur responsable fait des choix. Accepter le prix du bio en est un. |
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La différence de prix moyenne entre un produit bio et son équivalent non bio est de 20%. Certaines raisons (coût de main-d'œuvre supérieur, culture moins intensive, coût de collecte plus élevé) sont intrinsèques au système bio. Mais, la filière étant encore marginale, le "surprix" est dû en grande partie aux coûts de distribution. Quand le bio sortira de sa "niche", des économies d'échelle devraient faire baisser les prix. La diffusion des produits bio en grande surface devrait aller dans ce sens. |
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En l'espace de 13 ans seulement, les superficies réservées à la production biologique certifiée, soutenue par un programme d'action dans l'Union Européenne, ont été multipliées par 30. |
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Un passe-temps sympa et qui fait du bien : dénicher et visiter les petits marches spécialisés dans les produits bio dans votre région. Premier pas facile dans le monde du bio et plaisir garanti ! |
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